Quintarelli: storia e tradizione della Valpolicella
La Cantina Quintarelli rappresenta il meglio della storia della Valpolicella. Da sempre fedele alle antiche tradizioni del territorio, continua ancora oggi a pr...
Alessio Turazza
Tecniche di degustazione: l’esame gustativo
Se il primo approccio alla degustazione di un bicchiere di vino coinvolge l’aspetto visivo e subito dopo quello olfattivo, non dobbiamo dimenticarci che il vino...
Tecniche di degustazione: l’esame olfattivo
Il senso dell’olfatto è uno dei più sottovalutati e meno utilizzati nella vita quotidiana moderna. Se abbiamo in casa un animale domestico, ci accorgiamo subito...
Tecniche di degustazione: l’esame visivo
Quando si passa dal semplice piacere di bere un bicchiere in compagnia, all’analisi più approfondita del vino, si rischia spesso di cadere vittime di un esasper...
Vini Biodinamici
L’agricoltura Biodinamica si fonda su quasi un secolo d’esperienza e di ricerche. All’inizio degli anni Venti, alcuni agricoltori e allevatori, hanno cominciato...
Vini Biologici
Sempre più spesso si sente parlare di vini biologici, biodinamici, vini veri, naturali, vegani o senza solfiti aggiunti, ma difficilmente si spiega a cosa corri...
Frutti di mare, che abbinamento scegliere con il vino?
Nei menù estivi di pesce capita molto spesso di trovare i frutti di mare, proposti sia come antipasto, sia come ingrediente di primi o secondi piatti più comple...
Toscana IGT D’Alceo 2011 – Castello dei Rampolla
La tenuta di Castello dei Rapolla, si trova a Panzano in Chianti, nello splendido territorio collinare di una delle zone della Toscana più vocate per la viticol...
Rocche Costamagna: Barolo di La Morra
L’Azienda Rocche Costamagna ha radici molto antiche. Bisogna percorrere il tempo a ritroso fino al 1841 per risalire alla data della sua fondazione. I successi ...
Alghero DOC Thìlion – Sella & Mosca
La Cantina nasce grazie alla passione e allo spirito pionieristico di due piemontesi Sella e Mosca, che all’inizio del ‘900, compresero il grande potenziale del...
