Caucciucco
Il cauciucco è una ricetta tipica livornese. Si tratta di un piatto facile da realizzare ed è soprattutto economico in quanto si utilizzano i pesci meno pregiat...
Antipasti di pesce
Preparazioni calde o fredde a base di pesce, crostacei e prodotti ittici.
Alici fritte
Oggi parliamo di una ricetta davvero sfiziosa, ovvero le alici fritte. Le alici sono un valido alleato in cucina, costano poco e in aggiunta sono molto buone da...
Abbinamento vino rosso e pesce: si può fare?
Il pesce, si sa, si abbina con il vino bianco. Ma questa non è una verità assoluta. In realtà con il pesce si può abbinare anche il vino rosso. Bisogna analizza...
Abbinamento tra vino e ostriche: cosa
Abbinare ostriche e Champagne è un classico ma è un classico sbagliato. Lo zinco delle ostriche e l’acidità dello Champagne potrebbero dare fastidiosi sentori m...
Abbinamento tra vino e aragosta
L'aragosta è una delle pietanze più raffinate che esistono. Un saporito crostaceo con la cui polpa si possono preparare gustosissimi piatti. In epoca romana l'a...
Abbinamento tra vino e salmone
Spesso cucinato assieme alla pasta, nella sua versione affumicata, oppure servito come secondo e cotto al forno, il salmone è un pesce d’acqua dolce dalla carne...
Abbinamento tra vino e sushi
Un piatto tipico della tradizione gastronomica giapponese che è diventano molto popolare anche in Italia è il sushi, un piatto di pesce che presenta innumerevol...
Gli abbinamenti tra vino e frittura di pesce
Tra le specialità a base di pesce, una pietanza gustosa che va per la maggiore nei ristoranti è il fritto misto, nelle sue varianti composte dalla frittura di s...