Una terra ricca di bellezze e di vini: i migliori siciliani

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La Sicilia è terra di inestimabili bellezze. Tra queste ci sono i suoi vini: bianchi, rossi, rosati, spumanti. La parte occidentale della Sicilia nelle province di Trapani e Palermo c'è la maggiore produzione. Qui si produce l'Alcamo e il Marsala senza dimenticare il Contessa Entellina Doc. Tra Ragusa e Siracusa quindi nella parte orientale dell'isola si produce il Cerasuolo di Vittoria ovvero l'unico vino Docg siciliano. Si produce anche l'Eloro, il Moscato di Noto e il Moscato di Siracusa Doc. In provincia di Catania si produce l'Etna Doc mentre vicino Messina nasce il Faro. Nelle isole siciliane c'è il Malvasia delle Lipari Doc, il Moscato ed il Passito di Pantelleria Doc. I vini siciliani per eccellenza Il vino siciliano più esportato è il Nero d'Avola. Un vino che al palato è ricco e corposo ed è molto acido per questo invecchia bene. Ci sono sentori di spezie, bacche, prugne e ciliege e per questo va servito accompagnato da carni rosse e formaggi stagionati. Le sue Continue Reading

Non c’è niente di meglio di un Lambrusco come abbinamento per gli gnocchi di zucca

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La zucca è l'ortaggio della salute perché contiene pochissime calorie (18 calorie per 100 grammi) e sostanze antiossidanti, beta carotene e in più è molto buona. La zucca può essere cucinata in vari modi e sposa molto bene con i formaggi grassi come il gorgonzola e il brie, formaggi spalmabili e ricotta; con il pesce dal gusto deciso come il salmone, il baccalà e tutti i molluschi, con la polenta, la carne, spezzatini e salumi. Ma quale vino abbinare alla zucca e soprattutto agli gnocchi di zucca? Gli gnocchi di zucca sono a base di farina, patate, uova e naturalmente zucca. Con questo piatto non è facile abbinare il vino, anzi. Il vino adatto agli gnocchi di zucca La zucca è un alimento molto dolce quindi bisogna scegliere un vino che contrasti questa dolcezza. Ad esempio un vino bianco frizzante e con una notevole acidità o un vino spumante. Oppure si può optare per la somiglianza scegliendo un vino dolce come gli gnocchi di zucca. Un vino che abbia la stessa dolcezza, ar Continue Reading

“Buon vino fa buon sangue”: da cosa deriva

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Da anni i nostri nonni continuano a ripeterci che il buon vino fa buon sangue. Solo un modo di dire popolare oppure verità? A quanto pare la saggezza popolare era arrivata a supposizioni esatte molto tempo prima che la ricerca scientifica fugasse ogni dubbio. Sembra infatti che i nostri nonni avessero ragione. Si dice infatti che "buon vino fa buon sangue", ma su cosa si basa questa credenza? Scienziati inglesi hanno infatti provato che una determinata sostanza presente nei semi di uva abbia effettivamente ricadute positive sul nostro cuore. I procianidolici, queste le componenti presente nei semi del frutto, sembrano avere un effetto vasodilatatore influenzando quindi in maniera benefica sulla circolazione del sangue.I procianidolici hanno un effetto molto potente sulla salute del nostro sangue, addirittura basterebbe un solo bicchiere di vino al giorno per riuscire a proteggere il nostro cuore. I benefici del vino I benefici del vino sull'organismo umano non Continue Reading

A Cogne torna “Cantine Aperte”

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Parte nell’ultimo weekend di Marzo l’ottava edizione di “Cantine Aperte” nel magico scenario alpino di Cogne in Val d’Aosta. Venerdi 31 marzo e sabato 1 aprile una decina di locali tipici di Cogne e del villaggio di Cretaz ospiteranno le Cooperative vinicole che proporranno l’assaggio dei migliori vini della Val d’Aosta insieme a piatti della cucina tradizionale delle alpi. Al costo di 25 euro si potrà acquistare “il calice” per le degustazioni nella piazza principale di Cogne. Dalle ore 17 alle 20 si potrà acquistare il calice e dalle ore 17 alle 22 avrà inizio il tour dei locali che potrà essere fatto anche a piedi. Gli ospiti dell’evento “Cantine Aperte” non si limiteranno a degustare i vini locali ma potranno assaporare le birre artigianali valdostane e le produzioni tipiche del Friuli Venezia Giulia e della Svizzera. Il ristorante Lou Ressignon proporrà dalle ore 19 alle 22 prodotti da forno e  da dessert. Gli eventi della giornata si conclu Continue Reading

Sting e il suo tour del vino itinerante

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Un viaggio intorno all’Europa chiamato “The Palagio Tasting Tour” ideato da Sting insieme alla moglie Trudie Styler per raccontare i suoi vini toscani. Doppio appuntamento: concerto e degustazioni. Si parte il 19 marzo Düsseldorf in Germania in concomitanza con l’apertura di ProWein, una delle fiere più interessanti del settore vinicolo. I vini delle tenute di Sting Sting e la moglie faranno assaggiare ai fan e degustatori i vini delle loro tenute di Figline Valdarno, il Palagio: Beppe Rosato 2016, When We Dance 2015, Casino delle Vie 2014, Message in a Bottle bianco 2016 e rosso 2015, compreso il Sister Moon 2014, uno dei vini migliori d’Italia selezionati l’anno scorso da Wine Spectator per OperaWine al Vinitaly di Verona. A bordo del caravan anche Ralf Hoegger, il manager che dirige la tenuta. Non solo vino, ci sarà anche l’olio d’oliva e il miele di proprietà della famiglia di Sting. Il cantante resterà in Germania fino al 29 marzo, toccando le città di Hann Continue Reading

Tra Pinot Nero e surrealismo, gli eventi della prima settimana di marzo 2017

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Tra gli eventi enogastronomici della settimana c'è in programma domenica l'"Anello del Pinot Nero". Una passeggiata storico-naturalistica scoprendo la Val Versa e il borgo di Soriasco. Ci sarà la visita finale alla QUVESTRA e la degustazione dei prodotti tipici e soprattutto dei vini tipici. Il tutto a Santa Maria della Versa in provincia di Padova. E' iniziata ieri e continuerà fino a lunedì la manifestazione enogastronomica "Terre di Toscana" di scena a Lucca. E' l'evento più importante a livello nazionale per i produttori di vino della Toscana. Tra vignaioli di nicchia e marchi di livello internazionale ci saranno 130 produttori. A Fermo ha preso il via ieri per proseguire fino a lunedì 6 marzo il "Festival del gusto con Tipicità 2017". Non solo una fiera ma ci saranno cibi di alta gamma, creatività e territori a confronto che faranno vivere a chi vi parteciperà un evento da protagonisti. Il Marche style farà da "cicerone". Ci saranno diverse aree tema Continue Reading

“In Vino Veritas”: è di scena la manifestazione del vino e non solo

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A Genova è di scena la manifestazione “In vino veritas”. Iniziata ieri sera, proseguirà fino a domani a mezzanotte con oltre 200 etichette a rappresentare la migliore tradizione italiana e internazionale vinicola. Tanto vino tra Liguria e Piemonte L’entrata è gratuita. Si paga solo quello che consuma. E’ e sarà una grande festa dove è possibile assaggiare varie tipologie di vino. Vini del territorio ligure e piemontesi per poi passare a quelli europei come i francesi, austriaci, greci e tedeschi fino a quelli argentini, australiani, cileni, marocchini e statunitensi. La manifestazione ha registrato 40 mila presenze nelle precedenti edizioni milanesi e piemontesi. L’evento è stato promosso dal gruppo Level Up Food & Drinks, che aveva già organizzato lo Street Food alla Fiera del Mare. Un evento anche per i non esperti Una tre giorni tutta all'insegna dei piaceri del palato. L’evento nasce “con l’intento di valorizzare i migliori vini del nostro Paese e Continue Reading

In Maremma gli Stati Generali del Vino

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La Maremma, terra di grandi vocazioni vitivinicole e dalle forti prospettive di crescita, riceverà gli Stati Generali del vino convocati a Grosseto lunedì prossimo alle 15.30 da Coldiretti Toscana. Luogo dell’incontro sarà la Sala Contrattazioni della Camera di Commercio in via Fratelli Cairoli 10. Chi sarà presente all'incontro L’incontro verterà sul testo unico del vino, legge entrata in vigore da pochi giorni sulla “Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino”. Parteciperanno il presidente di Coldiretti Grosseto Marco Bruni, che darà i suoi saluti. A seguire ci sarà l’introduzione del direttore di Coldiretti Toscana, Antonio De Concilio. Seguiranno poi le relazioni del responsabile nazionale del settore vitivinicolo di Coldiretti, Domenico Bosco e del presidente della Commissione agricoltura della Camera dei Deputati, On. Luca Sani. Concluderà i lavori il presidente Coldiretti Toscana, Tulio Marcelli. Modererà Continue Reading

Degustazione alla cieca, cos’è e come si fa

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La degustazione alla cieca è un tipo di assaggio del vino diverso da quella orizzontale e verticale. In una degustazione orizzontale si confrontano bottiglie della stessa tipologia di vino della medesima annata ma prodotte da aziende diverse. Nella degustazione verticale l’analisi viene fatta confrontando bottiglie dello stesso vino, prodotte nella stessa azienda ma di annate diverse. In questi casi si può parlare anche di degustazione scoperta. Cos'è la degustazione alla cieca La degustazione alla cieca consiste nell’analizzare il vino senza poter avere notizie sul produttore, la tipologia di vino, le sue origini e le tecniche enologiche usate dato che esso viene servito in bottiglie a cui sono state coperte le etichette. Questo tipo di degustazione viene fatta tra le altre cose per dare l’opportunità agli assaggiatori di sfruttare al massimo le proprie potenzialità. E’ infatti provato scientificamente che nel caso in cui si assaggi un vino conosciuto una parte del cerv Continue Reading

Il Consorzio di Tutela Vini Doc della Sicilia sbarca in Carolina del Sud

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Per la prima volta nella sua storia il Consorzio di Tutela Vini Doc della Sicilia partecipa a una manifestazione enogastronomica negli Stati Uniti, precisamente in Carolina del Sud. L'evento si chiama 'Charleston Wine e Food'. Tra venerdì e domenica il presidente del Consorzio siciliano, Antonio Rallo, incontrerà giornalisti specializzati, influencer, titolari di pub, enoteche, ristoranti, consumatori. Inoltre il presidente del Consorzio di Tutela Vini Doc della Sicilia sarà intervistato da una delle reti televisive più influenti della zona, la WCIV-Tv. Lo scopo della manifestazione L'obiettivo principale della manifestazione in Carolina del Sud, a cui parteciperanno dieci aziende, è mettere in evidenza e portare all'attenzione di una platea altamente qualificata e preparata la qualità degli eccellenti vini Doc della Sicilia, soprattutto dopo la nomination dell'isola tra le dieci mete favorite per il "Best Wine Destinations of 2017" fatta ad opera del giornale specializzat Continue Reading