Gli eventi enogastronomici della settimana
Tra gli eventi enogastronomici della settimana c'è la "Marcia dello Schioppettino di Prepotto" in programma il 26 febbraio. La terza edizione è organizzata dall...
Franz
Turriga: le annate migliori
Il Turriga è il simbolo della tradizione enologa della Sardegna. La prima annata risale al 1988 ma si deve aspettare il 1991 per considerare finito il periodo d...
Il Vino Chianti si addolcisce per il mercato cinese
Il Chianti diventa più dolce. Da lunedì prossimo al via una vera e propria rivoluzione del vino toscano per eccellenza. Il Consorzio del Chianti ha deciso di da...
Abbinamento tra vino e gorgonzola
Il gorgonzola è un formaggio difficile da abbinare al vino. Il motivo è che il gorgonzola è un formaggio erborinato ovvero che contiene venature di muffa. Le ma...
Gli abbinamenti del Frappato, le migliori scelte
In Sicilia, sopratutto a Ragusa si produce il vino Frappato. Il frappato è un vitigno precoce che però matura tardi. Nonostante la fior...
I polifenoli nel vino, cosa sono e a cosa servono
https://blog.xtrawine.com/il-tannino-una-sostanza-del-vino-dai-numerosi-benefici/...
Esaminare il colore del vino
Durante la trasformazione dell'uva in vino si può esaminare il colore di quest'ultimo. Quando si effettua la vinificazione in rosso e in rosato si uti...
Filtraggio del vino
Il filtraggio del vino è un procedimento che permette l'eliminazione dell'intorbidamento del mosto e del vino, ma che non elimina le sostanze che possono p...
Le annate migliori del Riesling
ll vitigno Riesling è noto per essere il più coltivato in Germania. Rappresenta infatti l’ 80% della produzione tedesca nella regione del Rheingau. Il Riesling ...
Abbinamento tra vino e aragosta
L'aragosta è una delle pietanze più raffinate che esistono. Un saporito crostaceo con la cui polpa si possono preparare gustosissimi piatti. In epoca romana l'a...
