In Italia possiamo vantare una lunga storia in queste produzioni, con nomi famosissimi e diffusissimi come il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano, che si affiancano ad altri più rari e costosi, come il Castelmagno. Tutti sono accomunati da preparazioni abbastanza complesse, che servono a insaporire il gusto finale al palato e una pasta dalla consistenza dura … Leggi tutto Formaggi stagionati, come scegliere il vino giusto