Il Cognac viene prodotto in un’area delimitata da un decreto del 1909 tra i dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime. I terreni in questione sono costituite da formazioni argillose e calcaree. Le sei zone in cui è divisa l’area del Cognac sono: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois e Bois Ordinaires. Champagne … Leggi tutto Come si fa il Cognac?