Il fungo dei ricchi signori, traducendo dal latino il nome scientifico “tuber magnatum”, è uno dei prodotti più pregiati della tradizione gastronomica italiana; ma le pietanze che prevedono il suo utilizzo, ancor più se a crudo e in purezza, necessitano di una particolare attenzione per l’accoppiamento tra vino e tartufo bianco, per evitare almeno due … Leggi tutto Abbinamento di vino e tartufo bianco, i miti da sfatare