L’origine del nome Romanée Conti
La Borgogna costituisce una delle regioni più prestigiose e uno dei terroir più vocati al mondo per la produzione di vino e dà vita ad un intreccio di storia e ...
Vini
La vita è troppo breve per bere vini mediocri. – Johann Wolfgang von Goethe
La lezione di Storia
"Italia:
Una grande tradizione, lunga di secoli, nella produzione di vini di qualità, cominciata quindi molto prima dello scandalo dei “vini al metanolo” e d...
Chardonnay e Pinot Noir principi di Borgogna
Modello indiscusso di qualità ed eccellenza con una tradizione vitivinicola secolare, la Borgogna è da sempre la patria di alcuni tra i vini migliori del mondo....
Il vino è “bio” anche nel tappo
Che sia una moda degli ultimi anni o una vera e propria rotta seguita con sempre maggiore interesse, il biologico sembra essere diventato un lifestyle tra produ...
Fermentazione… quel che serve sapere
Quando si parla di vino, si sta parlando immancabilmente anche di fermentazione alcolica.
Il processo fermentativo è difatti il “big ben” di ogni vino. Chi s...
Il bianco toscano: la Vernaccia di San Gimignano
Vino antico e letterario. Orgoglio di un territorio con una storia vitivinicola che ha origine al tempo degli etruschi. Bianco con una carriera da “primatista”....
Scegliere uno champagne è questione di “metodo”
Millesimato o sans année, pas dosé, brut o demi-sec, ogni momento è buono per stappare una bottiglia di champagne: dal comune festeggiamento, al consueto aperit...
Irpinia terra di bianchi… e di rossi: due esempi di Aglianico
Quando si parla di viticoltura campana è inevitabile dedicare un posto d’onore all’Irpinia, terra a straordinaria vocazione vitivinicola, da cui provengono alcu...
Ungheria da bere
Parlare di Ungheria in ambito enologico fa venire in mente sempre due cose: il vino dolce e la disputa “persa” dalle denominazioni italiane, sul nome del vino. ...
Sovramaturazione, gelo, muffa nobile: il mondo dei passiti
Sauternes, Passiti di Pantelleria, Tokaji Aszù sono solo alcune delle più note e preziose espressioni di quel vasto a variegato panorama enologico che ha per pr...