Insalata greca: ricetta e abbinamento vino

Se avete voglia di un piatto leggero, fresco e composto da pochi ingredienti, siete nel posto giusto. Oggi vi proponiamo un’altro punto di vista sull’insalata, il punto di vista dell’altra penisola del mediterraneo: la Grecia. Si tratta di una preparazione semplice, gustosa e adatta ai palati vegetariani o più sofisticati. Ready?

Ingredienti:

  • 1 cetriolo
  • 4 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • 2 peperoncini verdi piccoli
  • 150 g di feta
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 17 olive nere
  • foglie di basilico q.b.
  • sale, pepe q.b.

Preparazione:

  1. Su un tagliere lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodori.
  2. Pelate e affettate il cetriolo.
  3. Lavate e affettate finemente la cipolla rossa e i peperoncini.
  4. Mettete tutte le verdure in una ciotola e condite con olio, aceto, sale e pepe.
  5. Tagliate a cubetti la feta e unitela alle verdure, con le olive.
  6. Decorate con fogliette di basilico.

Qual è il vino in abbinamento?

Il vino in abbinamento è un Lugana DOC, vino bianco con sentori di kiwi, lavanda, mandorla fresca e muschio chiude nel finale con sfumature di fiori di gelso e mentuccia, con finale lievemente sapido. Un vino interessante al naso e al palato per chi vuole provare qualcosa di diverso.

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