Il ne faudrait pas mélanger l’eau et le vin. Il se passe souvent que les gens mélangent quoi que ce soit à leurs vins. Il y même beaucoup de cocktails à base de vin que nous vous conseillons. Certains de ces cocktails utilisent des vins italiens, comme le Prosecco pour créer des saveurs vraiment extraordinaires. Bien sûr, quelques puristes vous diront qu’il ne faut jamais rien mêler au vin. Mais, l’expérimentation occasionnelle avec d’autres alcools peut vous aider à découvrir quelque chose de nouveau dans une bouteille de vin.
Tout cela a du sens.
Mais que dit-on à propos du mélange de vin et eau ?
Certains de vous, en lisant cette phrase, se sentiront mal. Pourquoi donc quelqu’un voudrait mélanger vin et eau ?
Voyons ensemble pourquoi certains le font et les raisons de l’éviter. Mais, tout d’abord, jetons un coup d’œil à ce que nous n’entendons pas lorsque nous parlons de mélanger de l’eau avec du vin.
Quand l’eau et le vin se marient-ils bien ?
Lorsque nous parlons de ne pas mélanger l’eau et le vin, nous ne voulons pas dire qu’il ne faut pas boire de l’eau et du vin pendant les repas.
En effet, un verre d’eau peut aider à nettoyer la bouche entre une gorgée et l’autre. Il n’y a rien de mal à avoir sous la main un verre d’eau pour boire une gorgée de temps en temps.
Ce que nous voulons dire en soutenant de ne pas mélanger l’eau et le vin est simplement ceci :
Ne les mélangez pas.
Ne versez jamais de l’eau dans le vin. En plus, il ne faut même pas mettre des glaçons dans le vin.
De plus, c’est une bonne idée d’avaler complètement une gorgée de vin avant de boire une gorgée d’eau.
Il se peut que maintenant vous ayez une question à l’esprit.
Pourquoi quelqu’un mélangerait de l’eau et du vin italien ?
Il y a une logique dans cette folie.
Pourquoi les gens font-ils cela ?
Il y a deux raisons qui poussent les gens à mélanger l’eau et le vin.
Certains cherchent à être pragmatiques. Nous savons tous que l’alcool peut avoir un effet déshydratant sur l’organisme. C’est la cause principale de la gueule de bois après une soirée de vin.
D’autres ajoutent un peu d’eau dans le vin parce qu’ils pensent que les mélanger les aidera de quelque sorte à éviter la gueule de bois.
C’est une belle idée, mais ce n’est pas vraiment ça.
Siroter un verre ou une bouteille d’eau entre un verre et l’autre est beaucoup plus efficace si vous voulez éviter la gueule de bois redoutée. Il n’est pas nécessaire de gâcher une bonne bouteille de vin en y ajoutant de l’eau.
Puis, il y a ceux qui essaient de gâcher leur verre de vin.
Ok, on est peut-être un peu trop stricts ici. Ce que nous voulons dire, c’est qu’il y a des gens qui mélangent l’eau et le vin parce que le vin qu’ils essaient de boire est un peu trop fort à leur goût. C’est pourquoi ils cherchent à diluer le vin avant de le boire.
Encore une fois, il y a une logique dans cette ligne de pensée, mais nous vous conseillons de l’éviter. En effet, voilà quelques raisons pour lesquelles on ne devrait jamais mélanger l’eau avec le vin italien.
Raison n. 1 – Cela modifie la structure du vin
Les viticulteurs passent des années de leur vie à perfectionner leurs techniques pour produire des vins extraordinaires.
Lorsqu’on verse de l’eau dans un verre de vin, on réduit à néant tout leur travail.
L’eau modifie activement la composition chimique du vin. C’est comme l’oxygénation, mais ça marche beaucoup plus vite.
L’affaire est simple : vous détruisez quelque chose que quelqu’un autre a obtenu suite à un travail acharné.
Raison n. 2 – Cela réduit la qualité du vin
Nous soutenons également que personne ayant bu du vin avec de l’eau dedans n’a jamais dit que cela améliore la qualité du vin.
Tout au plus, cela peut rendre un vin complexe un peu plus facile à boire. Cela n’a toutefois rien à voir avec l’amélioration de la qualité.
Souvent, les gens ajoutent de l’eau au vin pour pouvoir expérimenter des vins qui pourraient s’avérer trop difficiles pour eux à boire. Paradoxalement, l’ajout d’eau ne permet pas de bénéficier de l’expérience pour laquelle le vin a été conçu.
Voici une idée meilleure.
Au lieu d’essayer d’étranges mélanges, cherchez à entraîner votre palais. Lorsque vous vous apercevez qu’un vin est trop difficile à boire, essayez des vins moins complexes. Cela peut vous aider à réguler votre palais de sorte à être prêts à déguster le vrai vin plus tard, plutôt que de boire une version coupée à l’eau.
Raison n. 3 – L’eau ne se mêle pas au vin
Pour expliquer cet aspect, passons la parole aux scientifiques du Lawrence Berkeley National Laboratory de l’Université de Berkeley en Californie.
Beaucoup de personnes mélangent de l’eau et du vin pour chercher à soulager le redoutable gueule de bois, mais sans atteindre leur but.
Les scientifiques ont alors analysé ce qui se passe lorsqu’on cherche à mélanger l’eau et l’alcool. En effet, ils ont découvert que, même à des niveaux plus purs, l’eau et l’alcool ne se mélangent pas complètement. Au contraire, on obtient un méli-mélo de liquides qui essaient encore de se comporter comme quand ils ne sont pas mélangés.
Ce n’est pas une expérience agréable à déguster et, surtout, on n’obtient pas le traitement préventif pour la gueule de bois qu’on cherchait.
Pour conclure
Il n’y a rien de mal à boire de l’eau avec votre verre de vin.
Mais les mélanger signifie diluer la qualité du vin. On ne boit plus le vin tel que le producteur le voulait. Au contraire, on a créé une boisson personnelle qui n’apportera sûrement pas le même niveau de qualité que le vin pur.
Pensez à ceci. Quand on possède une bonne bouteille de vin italien, on fait tout pour la protéger. On la tient à l’abri du soleil, on la tient à la bonne température et on cherche à ne pas trop l’exposer à l’air.
Pourquoi gâcher tout ce bon travail en ajoutant de l’eau lorsque vous ouvrez enfin la bouteille ?
